Si terrà domenica 27 maggio alle ore 10,30, in Fiera a Verona il convegno “La Filiera della carne: garanzia e sicurezza per i consumatori”. L’incontro organizzato da Adiconsum Veneto e Unicarve – nell’ambito della Manifestazione fieristica Eurocarne 2012 – approfondirà sugli aspetti relativi alla sicurezza alimentare del prodotto. Gli iscritti Adiconsum Verona interessati al convegno, se faranno richiesta all’Associazione entro venerdì 25 maggio 2012, potranno ottenere il biglietto di ingresso alla Manifestazione gratuitamente (salvo esaurimento accessi). Per info e contatti adiconsumverona.it.

Il 17 maggio dalle 17.00 alle 19.00 la Camera di commercio organizza un convegno in Sala Transatlantico. Si parlerà delle varie qualità dei funghi e della normativa che ne regola la commercializzazione. Condividi questo contenuto:

Meno di due mesi fa, in occasione della conversione in legge del D.L. semplificazione e sviluppo, scrivevamo al ministro Balduzzi manifestando la nostra preoccupazione per un possibile taglio ai controlli ufficiali sulla filiera alimentare. Ora la notizia del sequestro di oltre 130 tonnellate di prodotti alimentari da parte della GdF – che giunge a pochi [...]

La ricerca di mercato di Vinitaly-Unicab su “Il vino nei locali italiani di qualità e consumo del vino degli italiani in casa e fuori casa” fotografa per la prima volta i trend di mercato dopo la “grande crisi” e fa emergere un nuovo gruppo di consumatori, con tendenze e gusti diversi dal passato. Vini biologici, a basso contenuto di solfiti e di alcol entrano nelle richieste dei clienti e nelle strategie di acquisto di ristoranti e wine bar.

Si è aperta ieri, domenica 25 marzo, a Verona, la 46esima edizione di Vinitaly che quest’anno spalanca le porte alle produzione enologiche da agricoltura biologica e biodinamica, dedicandole un intero stand.

In linea con l’intento del legislatore comunitario di dare informazioni trasparenti ai consumatori anche sui vini biologici, Vinitaly – per il primo salone dedicato ai vini da agricoltura biologica e biodinamica – ha chiesto un’autocertificazione molto restrittiva agli espositori che parteciperanno alla Manifestazione del 2012.

Il pandoro ed il panettone sono due specialità tradizionali italiane. Con il d.m. 22/07/05 sono state definite le regole dei prodotti natalizi da forno a cui sono riservate le denominazioni “pandoro” e “panettone”. Elementi caratterizzanti di questi dolci sono la lievitazione naturale e la presenza obbligatoria di burro e uova fresche.